Eine einfache Linsensuppe muss nicht kompliziert sein. Mit wenigen Zutaten könnt ihr eine würzige, wärmende und sättigende Suppe zubereiten, die besonders an kalten Tagen wunderbar schmeckt. Außerdem lässt sie sich schnell vorbereiten und eignet sich perfekt zum Vorkochen. Für dieses Rezept verwenden wir rote Linsen, die besonders schnell gar sind und der Suppe eine angenehm sämige Konsistenz verleihen. Wenn ihr lieber gelbe Linsen mögt, könnt ihr diese natürlich ebenfalls verwenden.
Schnelle Linsensuppe mit Gemüse
Für den aromatischen Geschmack sorgen neben den Linsen verschiedene Gemüsesorten. Lauch, Karotten und gelbe Rüben bringen eine leichte Süße und machen die Suppe schön bunt. Zwiebel und Knoblauch bilden die würzige Grundlage, bevor alles mit einem Liter Gemüsesuppe aufgegossen wird. Thymian oder Majoran geben der Linsensuppe mit Gemüse anschließend eine feine, herzhafte Note.
Rote Linsen sind für dieses Rezept besonders praktisch. Sie müssen nicht lange eingeweicht werden, garen schnell und zerfallen beim Kochen teilweise. Dadurch wird die einfache Linsensuppe ganz von selbst schön sämig und cremig. Zusätzliche Bindemittel sind daher nicht notwendig. Wenn ihr gelbe Linsen verwendet, kann sich die Kochzeit je nach Sorte etwas verändern.
Gerade im Alltag ist dieses Linsensuppe-Rezept eine unkomplizierte Möglichkeit, ein warmes und hausgemachtes Essen auf den Tisch zu bringen. Die Zutaten bekommt ihr problemlos im Supermarkt und die Vorbereitung ist schnell erledigt. Während die Suppe im Topf köchelt, könnt ihr euch bereits um andere Dinge kümmern. Genau das macht sie für mich zu einem praktischen Alltagsgericht, das trotzdem richtig gemütlich und hausgemacht schmeckt.
Linsensuppe verfeinern
Das Grundrezept könnt ihr ganz einfach an eure persönlichen Vorlieben anpassen. Wer es etwas schärfer mag, gibt zum Beispiel eine Prise Chili dazu. Frische Petersilie sorgt nach dem Kochen für eine leichte, frische Note. Auch ein bis zwei Esslöffel Essig können die Linsensuppe geschmacklich wunderbar abrunden. Probiert hier ruhig ein wenig aus – manchmal macht schon eine kleine Veränderung einen großen Unterschied.
Ein weiterer Vorteil: Linsensuppe schmeckt am nächsten Tag oft noch besser. Über Nacht können die verschiedenen Aromen richtig durchziehen und sich miteinander verbinden. Beim Aufwärmen wird die Suppe meistens etwas dicker. Sollte sie euch dann zu fest sein, könnt ihr einfach etwas Wasser oder Gemüsesuppe unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Linsensuppe Vorkochen
Wenn ihr gerne vorkocht, ist dieses Rezept besonders praktisch. Ihr könnt problemlos eine größere Menge Linsensuppe zubereiten und portionsweise aufbewahren. So habt ihr auch an stressigen Tagen schnell eine warme Mahlzeit zur Hand. Die Suppe eignet sich sowohl als sättigendes Mittagessen als auch als unkompliziertes Abendessen und schmeckt besonders gut mit frischem Brot.
Auch für eine vegetarische oder vegane Ernährung lässt sich die Suppe wunderbar zubereiten. Achtet lediglich darauf, eine passende pflanzliche Gemüsesuppe zu verwenden. Fleisch oder Wurst braucht es nicht, denn die Kombination aus Linsen, Gemüse und Gewürzen sorgt bereits für reichlich Geschmack.
Mit ihrer einfachen Zubereitung, den wenigen Zutaten und den vielen Möglichkeiten zum Abwandeln ist diese einfache Linsensuppe ein echtes Wohlfühlgericht. Sie wärmt von innen, macht angenehm satt und lässt sich wunderbar vorbereiten. Vielleicht wird sie ja auch bei euch zu einem festen Bestandteil für kalte Tage – bei mir landet sie jedenfalls immer wieder auf dem Tisch.
Tipps für die Linsensuppe
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Falls ihr noch Fragen zum Rezept habt, könnt ihr mich gerne anschreiben. Entweder per Kommentarfunktion oder per Mail. Viel Freude beim Ausprobieren : )
Schnelle Linsensuppe
So wird die Linsensuppe zubereitet
Ingredients
- ❀ 150 g rote Linsen
- ❀ 1 Karotte
- ❀ 1 gelbe Rübe
- ❀ 1/2 Lauch
- ❀ 1 Zwiebel
- ❀ 1 EL Öl
- ❀ 1 Knoblauchzehe
- ❀ 1 Liter Gemüsesuppe
- ❀ Thymian oder Majoran
- ❀ Salz & Pfeffer
Directions
- Step 1 Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Step 2 Lauch, Karotten und gelbe Rübe schälen und klein schneiden.
- Step 3 Etwas Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin kurz anbraten. Das Gemüse dazugeben und einige Minuten mitrösten.
- Step 4 Anschließend die Linsen hinzufügen und mit einem Liter Gemüsesuppe aufgießen.
- Step 5 Thymian oder Majoran dazugeben und alles aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
- Step 6 Dann pürrieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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