Wenn es um frische, knackige Salate geht, steht ein Gemüse oft zu Unrecht im Schatten: der Sellerie. Zusammen mit der Süße von Karotten und einem einfachen Dressing wird daraus ein echtes Geschmackserlebnis – leicht, gesund und voller Vitamine. Der Selleriesalat mit Karotte ist super schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar: als Beilage, als leichter Lunch oder als gesunder Snack zwischendurch.
Warum Salat mit Sellerie und Karotte so gesund ist
Sellerie ist ein echtes Superfood. Er enthält viele Ballaststoffe, ist kalorienarm und reich an Vitamin K, Kalium und sekundären Pflanzenstoffen. Zudem liefert er reichlich B-Vitamine wie B1, B2, B6 und Pantothensäure. Er wirkt entzündungshemmend und kann die Verdauung unterstützen. Karotten sind reich an Beta-Carotin, das unser Körper in Vitamin A umwandelt. Ein Boost für das Immunsystem – perfekt also für eine bewusste Ernährung.
Tipps für den Selleriesalat mit Karotte
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Selleriesalat mit Karotte
So wird der Selleriesalat mit Karotte zubereitet
Ingredients
- ❀ 1 mittelgoßer Sellerie
- ❀ 2 mittelgroße Karotten
- ❀ 2-3 EL Apfelessig oder Zitronensaft
- ❀ 2 EL Olivenöl
- ❀ Salz & Pfeffer
- ❀ Frische Kräuter (optional)
Directions
- Step 1 Sellerie und Karotten waschen, schälen und grob raspeln.
- Step 2 Dann alles in eine große Schüssel geben.
- Step 3 Für das Dressing Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
- Step 4 Nun über den Salat geben und gut durchmischen.
- Step 5 Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie fein hacken und den Salat damit garnieren.
- Step 6 Entweder gleich servieren oder ein paar Minuten durchziehen lassen.
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