Der beste Kuchen in der Adventzeit ist definitiv der Zimtschneckenkuchen. Draußen alles verschneit und kalt und drinnen mit den Liebsten in der warmen Stube eine riesige Zimtschnecke teilen und dazu eine Tasse heiße Schokolade schlürfen. Ich kann mir nichts Schöneres vorstellen.
Zimtschnecken sind ohnehin schon ein Klassiker. Aber als Kuchen gebacken bekommen sie noch einmal einen besonderen Charme. Zudem ist dieser geniale Kuchen total einfach gemacht und kommt mit nur wenige Zutaten aus.
Tipps für den Zimtschneckenkuchen
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Zimtschneckenkuchen
So wird der Zimtschneckenkuchen gemacht
Ingredients
- Teig:
- ❀ 550 g Mehl, glatt
- ❀ 300 ml Milch, lauwarm
- ❀ 1 Ei, M
- ❀ 75 g Zucker
- ❀ 20 g frischen Germ (Hefe)
- ❀ 75 g Butter, sehr weich
- ❀ 8 g Salz
- Füllung:
- ❀ 75 g Butter, sehr weich
- ❀ 65 g Zucker
- ❀ 2-3 TL Zimt
- Glasur:
- ❀ 1 EL Creme Fraiche
- ❀ 100 g Staubzucker
Directions
- Step 1 Die Hälfte von der lauwarme Milch mit 1 TL vom Zucker und Germ verrühren.
- Step 2 Mehl, Salz, Ei und Butter und restliche Milch und Zucker in eine Schüssel geben.
- Step 3 Milch-Germ-Gemisch hinzufügen und zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
- Step 4 Abgedeckt an einem warmen Ort 30-35 Minuten aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Step 5 Für die Füllung die weiche Butter mit Zucker und Zimt verrühren.
- Step 6 Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck ausrollen (ca. 40×30 cm) und die Zimtbutter gleichmäßig darauf verteilen.
- Step 7 Mit einem Teigrad den Teig in ca. 6 cm breite Streifen schneiden und zu einer Schnecke aufrollen.
- Step 8 Die Schnecke in die gefettete Springform setzen und noch einmal 20 Minuten aufgehen lassen.
- Step 9 Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Step 10 Für den Zuckerguss Staubzucker mit Creme Fraiche glatt rühren und über den noch lauwarmen Kuchen träufeln.
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