Selbst gemachte Marmelade schmeckt doch immer am besten. Da jetzt die ersten Erdbeeren reif sind, vielleicht sogar aus dem eignen Garten, und überall der Holunder seine duftenden Blüten zeigt – dachte ich mir ich mache für euch heute eine leckere Erdbeermarmelade mit Holunderblüten.
Mal etwas anderes, als die Standardrezepte. Außerdem ist diese fruchtig-aromatische Marmelade super einfach und schnell gemacht!
Eine echte Bereicherung auf dem Frühstückstisch in der Frühlingszeit – eigentlich immer wie ich finde : )
Tipps für die Erdbeermarmelade mit Holunderblüten
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Falls ihr noch Fragen zum Rezept habt, könnt ihr mich gerne anschreiben. Entweder per Kommentarfunktion oder per Mail. Viel Freude beim Ausprobieren : )
Erdbeermarmelade mit Holunderblüten
So wird die Erdbeermarmelade mit Holunderblüten zubereitet
Ingredients
- ❀ 500 g Erdbeeren
- ❀ 6 Holunderblütendolden
- ❀ 180 g Gelierzucker 3:1
- ❀ 1/2 Zitrone, Saft davon
Directions
- Step 1 Für die Erdbeermarmelade mit Holunderblüten zuerst die Erdbeeren waschen und den Stielansatz wegschneiden.
- Step 2 Nun die Früchte halbieren.
- Step 3 Die Holunderblüten von den Dolden streichen und beiseite geben.
- Step 4 Die Erdbeeren zusammen mit dem Gelierzucker und Zitronensaft in einen Topf geben, pürieren und unter ständigem Rühren 3 Minuten köcheln.
- Step 5 Dann die Blüten hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Step 6 Anschließend sofort in sterile Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.
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