Erdbeermarmelade mit Holunderblüten

Erdbeermarmelade mit Holunderblüten

Selbst gemachte Marmelade schmeckt doch immer am besten. Da jetzt die ersten Erdbeeren reif sind, vielleicht sogar aus dem eignen Garten, und überall der Holunder seine duftenden Blüten zeigt – dachte ich mir ich mache für euch heute eine leckere Erdbeermarmelade mit Holunderblüten.

Mal etwas anderes, als die Standardrezepte. Außerdem ist diese fruchtig-aromatische Marmelade super einfach und schnell gemacht!

Holunderblüten Erdbeermarmelade auf Brötchen

Eine echte Bereicherung auf dem Frühstückstisch in der Frühlingszeit – eigentlich immer wie ich finde : )

 

Erdbeermarmelade mit Holunderblüten

  • Damit die Marmelade schön aromatisch und richtig erdbeerig schmeckt nur reife Früchte nehmen.
  • Holunderblüten am besten an einem sonnigen, trockenen Tag pflücken, dann besitzen sie den meisten Blütenstaub.
  • Wenn ihr gleich mehr Marmelade machen wollt einfach die doppelte Menge der Zutaten nehmen.
  • Dieser leckere Fruchtaufstrich eignet sich auch zum Verschenken. Am besten eine hübsche Schleife um das Einmachglas binden und mit einem Etikett versehen.

 

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Falls ihr noch Fragen zum Rezept habt, könnt ihr mich gerne anschreiben. Entweder per Kommentarfunktion oder per Mail. Viel Freude beim Ausprobieren : )

Erdbeermarmelade mit Holunderblüten

28. Mai 2024
: 2 Gläser
: 10 min
: 5 min
: 15 min
: einfach

So wird die Erdbeermarmelade mit Holunderblüten zubereitet

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Ingredients
  • ❀ 500 g Erdbeeren
  • ❀ 6 Holunderblütendolden
  • ❀ 180 g Gelierzucker 3:1
  • ❀ 1/2 Zitrone, Saft davon
Directions
  • Step 1 Für die Erdbeermarmelade mit Holunderblüten zuerst die Erdbeeren waschen und den Stielansatz wegschneiden.
  • Step 2 Nun die Früchte halbieren.
  • Step 3 Die Holunderblüten von den Dolden streichen und beiseite geben.
  • Step 4 Die Erdbeeren zusammen mit dem Gelierzucker und Zitronensaft in einen Topf geben, pürieren und unter ständigem Rühren 3 Minuten köcheln.
  • Step 5 Dann die Blüten hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
  • Step 6 Anschließend sofort in sterile Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.

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