Chips aus Wirsing sind ein beliebter Snack aus Amerika. Ein kalorienarmer Foodtrent, den jeder einmal ausprobieren sollte. Denn Wirsingchips sind nicht nur lecker, sondern auch super gesund, da das Wintergemüse jede Menge Nährstoffe wie Vitamin C, Vitamin K, Calcium und Folsäure enthält.
Hier habe ich für euch ein Wirsing-Chips-Rezept im Asia-Style. Oder doch lieber die klassische Version ausprobieren? In den Tipps findet ihr weitere köstliche Geschmacks-Varianten.
Noch was vom Wirsing übrig? Dann versuche doch mal meinen herzhaften Wirsing-Eintopf mit Fleischbällchen!
Wirsingchips Zubereitung
Diese köstlichen Gemüsechips sind in der Zubereitung denkbar einfach. Zuerst den Wirsing waschen, den Strunk herausschneiden und die einzelnen Blätter sehr gut abtrocknen. Dann die dicken Blattrippen in der Mitte entfernen, Wirsingblätter stapeln und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Marinade laut Rezept zubereiten und gründlich in die Gemüsestücke einmassieren. Nun auf ein Gitter mit Backpapier legen und bei 100 Grad Umluft im Ofen knusprig backen. Sobald die Chips nicht mehr feucht, sondern richtig kross sind, herausholen und auskühlen lassen.
Tipps für die Wirsingkohlchips
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Fragen und Antworten rund um die Wirsingchips
Kann man auch Grünkohl für die Chips verwenden? Für diese leckeren Gemüse-Chips könnt ihr auch Grünkohl nehmen. Das schmeckt ebenso hervorragend. Die Zubereitung und Backzeit bleibt dabei gleich.
Kann man die Gemüsechips auch bei Ober-/Unterhitze backen? Der schnelle Snack kann auch bei 120 Grad Ober-/Unterhitz gebacken werden. Bei dieser Einstellug jedoch nicht zwei Bleche gleichzeitig in den Ofen schieben. Da die Temperaturverteilung im Gegensatz zur Heißluft nur für ein Blech reicht.
Wie lange sind Chips aus Wirsing haltbar? Obwohl die Chips am besten frisch aus dem Ofen schmecken, können sie auch gut gelagert werden! Damit die Wirsing-Knabberei knusprig bleibt, vor dem Verpacken auskühlen lassen. Danach in einer luftdichten Box bis zu 3 Tage aufbewahren.
Warum werden die Wirsingkohl-Chips bitter? Wenn der Wirsingkohl zu lange im Backofen gebacken wird und dabei dunkel wird, dann schmeckt er bitter. Aber auch verbrannte, hitzeempfindliche Gewürze und manche Olivenöle sorgen für einen bitteren Geschmack. |
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Falls ihr noch Fragen zum Rezept habt, könnt ihr mich gerne anschreiben. Entweder per Kommentarfunktion oder per Mail. Viel Freude beim Ausprobieren : )
Wirsingchips aus dem Backofen
So werden die Wirsingchips gemacht
Ingredients
- ❀ 8 Wirsingblätter
- ❀ ½ TL Salz
- ❀ 1 ½ EL Öl, neutral
- ❀ 1 TL Sojasauce
- ❀ 1 TL Reisessig
- ❀ 1 TL geröstetes Sesamöl
- ❀ 1 Prise Pfeffer
Directions
- Step 1 Für die Wirsingchips die einzelnen Wirsingblätter waschen und sehr gut abtrocknen. Entweder mit einer Salatschleuder oder mit dem Küchentuch.
- Step 2 Dann aus jedem Blatt den Strunk herausschneiden, alle Blätter übereinander stapeln und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Step 3 Jetzt Öl, Salz, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl miteinander vermischen und die Wirsingstücke gründlich damit einreiben. Sie sollten gleichmäßig mit dem Würzöl benetzt sein, damit sie schön knusprig werden.
- Step 4 Das Wintergemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Gitter legen (nicht überlappend) und bei 100 Grad Umluft ca. 10 Minuten knusprig backen.
- Step 5 Danach auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Step 6 Anschließend in eine Schüssel geben pfeffern und bei Bedarf noch salzen und losknabbern!
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