Die bunte Gemüsepfanne mit Kartoffeln, Champignons und Paprika ist super schnell gemacht und schmeckt extrem lecker! Mit nur wenigen Zutaten könnt ihr eine gesunde, vegetarische Hauptspeise auftischen. In den Tipps erfahrt ihr, wie ihr dieses Pfannengericht ganz einfach abwandeln könnt. So schmeckt diese Hauptspeise immer wieder aufs Neue und wird nicht langweilig!
Weitere schnelle Pfannenrezepte entdecken: Champignon-Pfanne mit Reis, Shakshuka mit Spinat und weiße Bohneneintopf aus der Pfanne
Goldbraun gebratene Bratkartoffel und Champignons mit knackigem Gemüse – diese unfassbar schmackhafte Gemüsepfanne benötigt nur 20 Minuten!
Das vegetarische Hauptgericht steckt voller Aromen und Vitamine und ist Ruck-Zuck gemacht. Zudem besticht es mit einer überschaubaren Zutatenliste. Was will man mehr? Gleich nachkochen!
Ein ebenso köstliches Kartoffel-Gericht in der Pfanne ist meine schnelle Kürbis-Gemüse-Pfanne mit Hokkaido.
Gemüsepfanne mit Kartoffeln im Backofen zubereiten
Im Rezept zeige ich euch die Zubereitung am Herd. Jedoch kann diese unkomplizierte Speise auch im Ofen gegart werden. Hierfür die Gemüsepfanne mit Kartoffeln einfach in den Backofen stellen. Zuerst die Kartoffel vorgaren, alles klein schneiden, mit dem Olivenöl in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Anschließend in eine (ofenfeste) Bratpfanne geben und bei 175 Grad Ober-/ Unterhitze ca. 10 Minuten braten.
Tipps für die Gemüse-Pfanne mit Kartoffeln
|
Fragen und Antworten rund um die Gemüsepfanne mit Kartoffeln
Welche Kartoffeln für die Gemüsepfanne nehmen? Bei einer Gemüsepfanne möchte man gerne kernige, feste Kartoffeln haben. Darum am besten festkochende oder speckige Kartoffeln nehmen. Bei mehligen Sorten kann es passieren, dass diese zerfallen oder gar matschig werden.
Eignet sich die Gemüsepfanne mit Kartoffeln als Hauptspeise? Da viele sättigende Kartoffeln enthalten sind, eignet sich dieses Pfannengericht sehr gut als vollwertiges Mittag- oder Abendessen.
Wie lange ist die Gemüsepfanne haltbar? Die Pfanne hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank und kann im Backofen wieder aufgewärmt werden. Jedoch schmeckt sie am besten frisch zubereitet. |
WERBUNG – WERBELINK
Wollt ihr kein Rezept mehr verpassen? Dann meldet euch JETZT für den Newsletter an, folgt mir auf Facebook oder Pinterest!
Falls ihr noch Fragen zum Rezept habt, könnt ihr mich gerne anschreiben. Entweder per Kommentarfunktion oder per Mail. Viel Freude beim Ausprobieren : )
Gemüsepfanne mit Kartoffeln
So wird die Gemüsepfanne mit Kartoffeln zubereitet
Ingredients
- ❀ 500 g kl. Kartoffeln
- ❀ 200 g Champignons
- ❀ 1/2 Porree
- ❀ 2 Spitzpaprika, rot
- ❀ 3-4 Schalotten
- ❀ 3 Knoblauchzehen
- ❀ 2 EL Olivenöl
- ❀ 1/4 TL Thymian
- ❀ 1/4 TL Oregano
- ❀ 1 Prise Salz & Pfeffer
Directions
- Step 1 Für die Gemüse Pfanne mit Kartoffeln die Kartoffeln samt Schale gut waschen und ca. 5 Minuten gar kochen.
- Step 2 Währenddessen die Champignons halbieren bzw. vierteln, Paprika und Porree in Ringe schneiden. Knoblauchzehen und Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Step 3 Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen, hohen Pfanne erhitzen.
- Step 4 Die fertig gegarten Kartoffel zum Abtropfen auf ein Küchenpapier legen.
- Step 5 Größere Exemplare mit einem scharfen Messer halbieren und mit den Champignons goldbraun anbraten und aus der Pfanne nehmen.
- Step 6 Einen weiteren Esslöffel Öl in Pfanne geben und das Gemüse 5 Minuten von allen Seiten abraten.
- Step 7 Danach Champignons und Bratkartoffeln, sowie Kräuter hinzufügen und 1-2 Minuten mitbraten.
- Step 8 Von der Kochplatte nehmen. Dann alles nach Geschmack salzen und pfeffern und servieren.
Klicke auf die Sterne um das Rezept zu bewerten!
