Eine meiner Lieblingssuppen ist die Brokkolicremesuppe. Diese gesunde Gemüsesuppe kann mit oder ohne Obers (Sahne) zubereitet werden. Sie eignet sich als Vorspeise oder mit einer deftigen Einlage wie Kartoffeln und Würstchen auch ganz toll als schnelles Mittag- oder Abendessen. Zudem ist die leckere Brokkolicremesuppe einfach gemacht und bedarf keiner großen Kochkünste!
Weiter unten gibt’s nützliche Tipps!
Weitere leckere Cremesuppen entdecken: Kartoffel-Karotten-Suppe, feine Zucchinicremesuppe und milde Knoblauchcremesuppe
Ich hab die Brokkolicremesuppe mit Milch und nicht nur mit Obers gekocht, um einen ausgewogenen Geschmack zu bekommen und etwas Kalorien und Fett einzusparen.
Wenn ihr Obers und Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzt ist diese einfache Brokkolicremesuppe vegan und schmeckt mindestens genauso gut. Nur mal so als kleiner Tipp am Rande, falls sich veganer Besuch ankündigt : )
Tipps für die einfache Brokkolicremesuppe
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Fragen und Antworten rund um die Brokkolicremesuppe
Wie lange ist Brokkolisuppe haltbar? Im Kühlschrank hält Brokkolisuppe mit Gemüsebrühe bis zu 3-4 Tage. Mit frischer Rinder- oder Hühnerbrühe sollte sie maximal 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für länger Haltbarkeit kann die Suppe in gut verschlossenen Gefrierbehältern bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Welche Einlage eignet sich für die Cremesuppe mit Brokkoli? Als Einlage für Brokkolisuppe eignen sich Croûtons, Würstchen, Speck und Räucherlachs. Besonders lecker ist, wenn ihr Räucherlachs mit Kräuterrand verwendet.
Kann man die Brokkolicremesuppe auch mit TK Brokkoli zubereiten? Falls man gerade keinen frischen Brokkoli bekommt, kann man die Suppe auch mit gefrorenem Brokkoli machen. Entweder das TK-Gemüse vorher auftauen und die Cremesuppe wie gewohnt zubereiten oder um ca. 10 Minuten länger kochen. Geschmacklich ist kein Unterschied festzustellen. |
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Falls ihr noch Fragen zum Rezept habt, könnt ihr mich gerne anschreiben. Entweder per Kommentarfunktion oder per Mail. Viel Freude beim Ausprobieren : )
Brokkolicremesuppe einfach und schnell
So wird die Brokkolicremesuppe zubereitet
Ingredients
- ❀ 500 g Brokkoli
- ❀ 1 Zwiebel
- ❀ 2 Knoblauchzehen
- ❀ 1 EL Olivenöl
- ❀ 600 ml Brühe (Gemüse oder Huhn)
- ❀ 100 ml Schlagobers (Sahne)
- ❀ 100 ml Vollmilch
- ❀ Muskat
- ❀ Salz & Pfeffer
Directions
- Step 1 Für die einfache Brokkolicremesuppe zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.
- Step 2 Brokkoli waschen und klein schneiden.
- Step 3 Dann Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch bei niedriger Hitze etwas abraten.
- Step 4 Sobald der Zwiebel etwas Farbe angenommen hat den Knblauch hinzufügen, kurz mitandünsten und mit der Brühe aufgießen.
- Step 5 Nun den Brokkoli hinzufügen, aufkochen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
- Step 6 Sobald das Gemüse gar ist alle Gewürze, Milch und Schlagobers dazugeben und die Suppe pürrieren.
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