Diese schnelle Kürbis-Gemüse-Pfanne ist so schön bunt wie der Herbst. Zudem ist sie super gesund und total unkompliziert in der Zubereitung. Ein wunderbar wandelbares Gericht mit Hokkaido und viel Gemüse!
Hokkaidokürbis in der Pfanne zubereiten
Für diese schnelle Speise nehme ich am liebsten Hokkaido, weil er ein tolles Aroma hat und nicht geschält werden muss. Diese Sorte lässt sich wunderbar in der Pfanne zubereiten. Am besten ihr schneidet ihn in 2 cm große Würfel und röstet ihn von allen Seiten gut an, so ist er ruck zuck durchgegart.
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Hübsch anzusehen und viele Aromen – leckeres Fruchtgemüse wie Hokkaido, Zucchini, Tomaten, fein-herbe Melanzani und Kalamata Oliven, gewürzt mit mediterranen Kräutern. Dazu noch braune Champignons und Kartoffeln.
Nur frische und saisonale Zutaten kommen in diese herbstliche Gemüsepfanne mit Kürbis. Wie bei meinem ebenso köstlichen Kürbiseintopf mit Rindfleisch.
Tipps für die bunte Kürbis Gemüse Pfanne
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Fragen und Antworten rund um die Kürbis-Gemüse-Pfanne
Wie lange braucht Kürbis in der Pfanne? Kürbis benötigt 10-15 Minuten, wenn er in der Pfanne zubereitet wird. Am besten mit einer Gabel hineinstechen, um zu prüfen, ob er schon weich ist.
Kann man Hokkaido mit der Schale braten? Diese Kürbissorte hat eine sehr dünne Schale, darum könnt ihr sie ruhig dran lassen. Einfach den Hokkaido in die Hälfte schneiden, entkernen und mitsamt Schale in mundgerechte Stücke schneiden. Dann in der Pfanne braten, bis er gar ist.
Welche Sorte Kürbis eignet sich noch für die Kürbispfanne? Für dieses Pfannengericht eignet sich jeder gute Speisekürbis, wie der Butternut, Muskatkürbis oder Patisson.
Ist die Kürbis-Gemüse-Pfanne low carb? Wenn ihr die Kartoffeln von der Zutatenliste streicht, ist diese gesunde Hauptspeise das perfekte Low-Carb-Rezept. Ihr könnt sie noch mit Rinderfaschiertem (Hackfleisch) ergänzen und mit Käse überbacken. |
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Falls ihr noch Fragen zum Rezept habt, könnt ihr mich gerne anschreiben. Entweder per Kommentarfunktion oder per Mail. Viel Freude beim Ausprobieren : )
Kürbis Gemüse Pfanne
So wird die Kürbis Gemüse Pfanne zubereitet
Ingredients
- ❀ 300 g Kürbis (Hokkaido)
- ❀ 1/2 Melanzani (150 g)
- ❀ 1 kl. Zucchini (200 g)
- ❀ 3 gr. Kartoffeln (150 g)
- ❀ 5-6 kl. Tomaten
- ❀ 100 g Champignons
- ❀ 10 Kalamata Oliven
- ❀ 3 EL Olivenöl
- ❀ Knoblauch
- ❀ 1 Zwiebel
- ❀ 1 TL Thymian
- ❀ 1 TL Oregano
- ❀ Salz und Pfeffer
Directions
- Step 1 Für die schnelle Kürbis Gemüse Pfanne den Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Kartoffeln schälen, vierteln und fein blättrig schneiden. Den Hokkaido-Kürbis, Zucchini und Melanzani würfeln und die Champignons in Scheiben schneiden.
- Step 2 Nun das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und bei niedriger Hitze die Zwiebelwürfel glasig braten.
- Step 3 Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 4 Anschließend Kartoffel und Melanzani hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Step 5 Jetzt noch den Kürbis in die Pfanne geben und alles 10 Minuten braten.
- Step 6 Zum Schluß Zucchini, Oliven und die Gewürze hinzufügen und 5 Minuten fertigbraten.
