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Ich liebe den Herbst mit seinen bunten Blättern 🍁🍂 und milden Temperaturen. Jetzt gerade ernte ich aus meinem Garten fleißig Mini-Kiwis und auch Herbsthimbeeren kann man jetzt noch pflücken.
Die passen übrigens perfekt zu diesen traumhaften 🍫 Schokokuchen mit flüssigem Kern da unten.
Wenn dir gerade nicht so nach Nachspeise ist, kann ich dir noch einen knackigen 🥗 Salat mit Chicorée, Apfel und Nüssen anbieten.
Oberleckeren, fernöstlichen Hummus 🥣 aus getrockneten Kichererbsen oder deftigen Linseneintopf mit Speck – ganz urig, so wie man ihn auf der Berghütte ⛰️🧗♂️ bekommt.
Leckere Oktober Rezepte entdecken:
➔ Kürbiseintopf mit Rindfleisch
➔ Kürbismuffins mit Schokostückchen
➔ schnelle Champignon-Pfanne
➔ bunter Herbstsalat in Brotschale
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Heutiger Resteverwertungs-Tipp:
gekochte Kartoffeln 🥔
Noch Kartoffeln vom Vortag übrig? Oder zu viele gekocht? Dann probiere doch mal eines dieser köstlichen Rezepte aus:
➔ Smashed Potatoes
➔ Löwenzahnsalat mit Kartoffeln
Kartoffel Pancakes 🡳
❀ 300 g gekochte Kartoffeln
❀ 1 ½ EL Mehl
❀ 1 Prise Salz
❀ 35 g Zucker
❀ 1 Prise Zimt
❀ ¾ TL Backpulver
❀ 65 ml Milch
❀ 2 Eier
❀ etwas Butter zum Ausbacken
Die Kartoffeln schälen, durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Mehl, Salz, Zucker, Zimt und Backpulver hinzufügen. Milch und Eier verquirlen. Alles gut verrühren und ca. 15 Minuten durchziehen lassen. Dann erneut glatt rühren. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und je 1 EL Teig hineinsetzen und beidseitig ausbacken. Mit Staubzucker bestreut servieren.
Viel Spaß beim Ausprobieren und lass es dir schmecken! |
