In meinem Garten fängt der Bärlauch schon langsam an zu blühen. Ein paar Pflänzchen sind aber noch ganz jung und irgendwie wollte ich noch etwas aus den aromatischen Blättern machen, bevor sie ihren intensiven Geschmack verlieren. Darum kam mir heute ein Bärlauchaufstrich in den Sinn mit leckeren Frischkäse.
Der köstliche Bärlauch Brotaufstrich ist so unkompliziert und schnell gemacht, den will ich euch nicht vorenthalten. Die besten Rezepte sind meistens die einfachsten.
Der Bärlauchaufstrich ist…
- super schnell gemacht
- total lecker
- schön cremig
- gesund und preiswert
Bärlauchaufstrich worauf achten
Ich habe mir den wilden Knoblauch in den eigenen Garten geholt. Er wächst brav vor sich hin und säht sich mittlerweile selber aus. Falls ihr keinen Bärlauch angebaut habt, dann besorgt euch frischen Bärlauch im Supermarkt oder pflückt euch welchen im Wald.
Aber Vorsicht! Nicht mit den Maiglöckchen verwechseln! Vorher über Unterscheidungsmerkmale schlau machen. Und nur jungen Bärlauch pflücken, denn sobald der wilde Knoblauch Blüten bekommt, wird er fade im Geschmack.
Der Bärlauchaufstrich ist wunderbar cremig und schmeckt intesiv nach wilden Knoblauch. Wollt ihr ihn etwas milder, dann einfach weniger Bärlauch nehmen.
Leckerer Brotaufstrich mit Bärlauch ist super schnell gemacht und mehrere Tage im Kühlschrank haltbar.
Weitere schmackhafte Rezepte mit Bärlauch findet ihr hier: schnelles Bärlauchpesto, Bärlauchöl selbstgemacht, Bärlauchsalz und Bärlauchbutter
Tipps für den Bärlauchaufstrich
- 50 Gramm Feta in euren Bärlauchaufstrich gemischt, sorgt für einen leckeren mediterranen Geschmack.
- Falls euer Bärlauch sehr scharf ist und ihr es lieber mild habt, dann nur die halbe Menge in den Aufstrich geben.
- Den Bärlauch nur fein hacken und nicht pürieren, da er sonst bitter wird.
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Falls ihr noch Fragen zum Rezept habt, könnt ihr mich gerne anschreiben. Entweder per Kommentarfunktion oder per Mail. Viel Freude beim Ausprobieren : )
Bärlauchaufstrich
So wird der Bärlauchaufstrich gemacht
Ingredients
- ❀ 200 g Frischkäse, natur
- ❀ 50 g Bärlauch, frisch
- ❀ 1 Prise Salz
- ❀ 1 Prise Pfeffer
Directions
- Step 1 Für den Bärlauchaufstrich den Bärlauch gründlich waschen, die Stiele wegschneiden und fein hacken.
- Step 2 Dann den Bärlauch zusammen mit dem Frischkäse in eine Rührschüssel geben und gut durchmischen.
- Step 3 Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4 Der Bärlauchaufstrich hält sich im Kühlschrank luftdicht verschlossen 3-4 Tage.
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