Erdbeer Rhabarber Kuchen

Der Rhabarber sprießt überall und die ersten Erdbeere zeigen sich in ihrem schönsten Rot in meinem Garten. Da kommt dieser Locker leichter Erdbeer Rhabarber Kuchen genau wie gerufen. Das tolle an diesem Rezept ist, dass es ganz ohne Butter und ohne Öl auskommt.

Trotzdem oder gerade deswegen ist der Erdbeer Rhabarber Kuchen so richtig fluffig. Er geht wunderbar auf und ist einfach und schnell gemacht.

Wie auf Wolken sind die leckeren Früchte gebettet. Ein Geschmackserlebnis! Das kann ich euch sagen! Man möchte unbedingt ein zweites Stück. Bei den eingesparten Kalorien auch kein Problem.

Schneller, einfacher Erdbeer Rhabarber Kuchen mit richtig fluffigen Teig. Ohne Butter, ohne Öl! Locker und leicht.

Der Erdbeer Rhabarber Kuchen ist…

• extrem fruchtig
• total köstlich
• schnell und einfach gebacken
• ohne Butter und Öl

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Erdbeer Rhabarber Kuchen – der perfekte Blechkuchen

Rhabarberkuchen ist oberlecker! Aber noch besser schmeckt er mir mit Erdbeeren. Der säuerlich erfischende Geschmack vom Rhabarber und die süß-fruchtigen Erdbeeren passen perfekt in einen Blechkuchen.

Der Kuchen mit Rhabarber und Erdbeeren ist im Nu gebacken und ist der Hit bei jedem Kaffegränzchen.

Mit einem Klecks Schlagobers schmeckt dieser fruchtige Blechkuchen besonders köstlich.

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Falls ihr noch Fragen zum Rezept habt, könnt ihr mich gerne anschreiben. Entweder per Kommentarfunktion oder per Mail. Viel Freude beim Ausprobieren : )

Erdbeer Rhabarber Kuchen

30. Mai 2021

Servings: 1 Blech

Total: 35 min

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So wird der Erdbeer Rhabarber Kuchen gemacht

By: erdbeerschokolade

Ingredients

• ❀ 1-2 Handvoll Erdbeeren
• ❀ 1 Stange Rhabarber
• ❀ 3 Eier, M
• ❀ 120 g Zucker
• ❀ 1 Pck Bourbon Vanillezucker
• ❀ 180 g Schlagobers (Sahne)
• ❀ 185 g Weizenmehl, glatt
• ❀ 3 TL Backpulver (Weinstein)

Directions

• Step 1 Für den Erdbeer Rhabarber Kuchen das Backrohr auf 175 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
• Step 2 Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Step 3 Das Mehl mit dem Backpulver mischen.
• Step 4 Erdbeeren und Rhabarber waschen und klein schneiden.
• Step 5 Ei mit dem Zucker und dem Vanillezucker ca. 3 Minuten schaumig schlagen.
• Step 6 Dann das Schlagobers (Sahne) steif schlagen.
• Step 7 Anschließend das Schlagobers auf den Eischaum geben und das (gesiebte) Mehl unterheben.
• Step 8 Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und mit Erdbeeren und den Rhabarber-Stückchen belegen.
• Step 9 Den Erdbeer Rhabarber Kuchen auf mittlerer Schiene 25-30 min backen. Stäbchenprobe machen!

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