Diese leckere Cremesuppe mit Lauch und Croûtons ist die perfekte Suppe für den Winter. Sie ist kräftig, aromatisch und schön wärmend. Durch die Kartoffel und das Obers wird sie fein cremig.
Die schnelle Lauchcremesuppe kann auch vegetarisch zubereitet werden. Mehr dazu in den Tipps!
Kartoffel Lauch Suppe schmeckt besonders gut ohne Schmelzkäse. Wenn ihr dennoch Käse darin wollt, dann einfach 100 g Schmelzkäse in die heiße Lauchcremesuppe rühren.
Die Lauchcremesuppe ist…
- die beste Lauchcremesuppe
- ohne Schmelzkäse
- wärmend & wohltuend
Weitere Cremesuppen Rezepte entdecken: Bärlauchsuppe, Rieslingsuppe mit Lebkuchencroûtons und Champignoncremesuppe
Tipps für das Lauchcremesuppen Rezept
- Vegetarische Lauchcremesuppe: Für die vegetarische Lauchcremesuppe einfach Gemüsesuppenpulver nehmen.
- Lauchcremesuppe ohne Kartoffeln: Falls ihr keine Kartoffeln wollt, dann das Salz etwas reduzieren und vor dem Aufgießen mit Wasser und Schlagobers 1 EL Mehl unter den gebratenen Lauch rühren.
- Falls ihr eure Lauchcremesuppe schnell etwas aufpeppen wollt, dann probiert doch mal Kartoffel-Lauch-Suppe mit Würstchen. Dafür die Wurst in Scheiben schneiden und vor dem Aufgießen mit dem Lauch mitbraten.
- Auch sehr lecker: Kartoffel-Lauch-Champignon-Suppe! Hierfür einfach 1-2 Champignons in Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl anbraten und zur fertigen Lauchcremesuppe geben.
- Wer lieber eine klare Suppe und keine Cremesuppe möchte, kann die Kartoffel-Lauch-Suppe nicht püriert genießen.
- Anstatt dem Suppenpulver und dem Wasser könnt ihr auch selbstgemachte Rinderbrühe, Hühnerbrühe oder klare Gemüsesuppe nehmen.
WERBUNG – WERBELINK
Wollt ihr kein Rezept mehr verpassen? Dann meldet euch JETZT für den Newsletter an, folgt mir auf Facebook oder Pinterest!
Falls ihr noch Fragen zum Rezept habt, könnt ihr mich gerne anschreiben. Entweder per Kommentarfunktion oder per Mail. Viel Freude beim Ausprobieren : )
Lauchcremesuppe mit Croûtons
So wird die Lauchcremesuppe zubereitet
Ingredients
- ❀ 1/2 Stange Porree (Lauch)
- ❀ 150 g Kartoffeln, geschält
- ❀ 1 TL Olivenöl
- ❀ 1 TL Butter
- ❀ 125 ml Schlagobers (Sahne)
- ❀ 250 ml Wasser
- ❀ 2 TL Suppenpulver (Rind oder Gemüse)
- ❀ 1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
- ❀ 1 Prise Pfeffer
- ❀ Petersilie
- Croutouns:
- ❀ 1 Scheibe würziges Brot
- ❀ 1 TL Olivenöl
Directions
- Step 1 Für die Lauchcremesuppe den Lauch in Ringe schneiden und die Kartoffeln klein würfeln.
- Step 2 Dann das Olivenöl und die Butter in einem Topf erhitzen und den Lauch darin leicht anbraten.
- Step 3 Danach Wasser, Schlagobers, Suppenpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Step 4 Nun die Lauchsuppe 15 Minuten köcheln lassen.
- Step 5 Währenddessen die Croutouns zubereiten. Hierfür die Brotscheibe in kleine Würfel schneiden und diese in Olivenöl goldbraun rösten.
- Step 6 Die fertige Suppe pürieren und mit den Croutouns und etwas Petersilie servieren.
Klicke auf die Sterne um das Rezept zu bewerten!
