10 Partysnacks – schnelle und einfache Rezepte

Directions

• Step 1 Mini-Tramezzini: Für die Thunfisch-Tramezzini den Thunfisch mit 2 EL Mayonaise und 1 Prise Salz und Pfeffer vermischen. Dann den Thunfischaufstrich auf ein Tramezzinibrot streichen. Ei-Tramezzini: 1 Ei fein hacken und mit 2 EL Mayo und 1 Prise Salz und Pfeffer vermischen. 1 Ei in Scheiben schneiden. Ein Tramezzinibrot mit dem Eiaufstrich bestreichen und Eischeiben darauf verteilen. Schinken-Käse-Tramezzini: Ein Tramezzinibrot mit 1 EL Mayo bestreichen und mit Schinken und Käse belegen. Dann alle Tramezzini-Sorten mit je einem leeren Tramezzinbrot bedecken und in jeweils vier Teile (Dreiecke) schneiden.
• Step 2 Lachsröllchen: Die Gurke mit der Schale der Länge nach hauchdünn hobeln (mit Sparschäler) oder mit einem scharfen Messer schneiden. Den Lachs in dieselbe Breite wie die Gurke schneiden. Die Tramezzinischeibe mit Honigsenfsauce bestreichen, in 2×5 cm Rechtecke schneiden. Dann je 1 Gurkenhobel dünn mit Frischkäse bestreichen, einen Lachsstreifen darauf legen und ein Tramezzini-Rechteck ans untere Ende vom bestrichenen Lachs legen und eng aufrollen.
• Step 3 Radieschen mit Frischkäse: Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Dann den Frischkäse, Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazugeben und gut verrühren. Die großen Blätter der Radieschen wegschneiden und das obere Drittel von den Radieschen samt Strunk abschneiden. Anschließend die Radieschen aushöhlen, mit Frischkäse füllen und den Deckel daraufsetzen.
• Step 4 Tomaten-Mozzarella-Spießchen: Balsamicocreme in eine kleine Schüssel geben und die Mozzarellabällchen hineinsetzen. Je ein Mozzarellabällchen aufspießen, dann ein Basilikumblatt und zum Schluss die Tomate.
• Step 5 Gefüllte Mini-Brezel: Die Käsescheibe in Rechtecke schneiden, die in etwa so groß, wie die Brezel sind. Nun jedes Brezel auf der Unterseite mit Hummus oder Liptauer bestreichen. Die Hälfte der Brezel mit einem Käse-Rechteck belegen und die unbelegten Brezel darauflegen. Zum Schluss etwas Olivenpaste auf die mit Humus gefüllten Brezel geben (siehe Bilder).
• Step 6 Bruschetta-Brötchen: Wasser in einem ausreichend großen Topf zum Kochen bringen. Währenddessen die Tomaten beim Strunk kreuzweise einritzen und für 1 Minute in das kochende Wasser geben. Kalt abschrecken und schälen. Dann die Tomaten klein würfeln und die Schalotte fein hacken. Tomatenwürfel und gehackte Schalotte in ein Schälchen geben. Dann salzen, pfeffern und mit dem Olivenöl vermischen. Das Baguette in 10 abgeschrägte Scheiben schneiden und von beiden Seiten anrösten oder toasten. Noch warm mit dem halbierten Knoblauch einreiben. Jetzt die Tomatenmischung darauf verteilen.
• Step 7 Russische Eier: Die Eier in kochendes Wasser geben und 10 Minuten hart kochen. Die gekochten Eier schälen. Mit einem Messer längs halbieren und das Eigelb mit einem Löffel herausheben. Die Eidotter mit einer Gabel fein zerdrücken und in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten bis auf Paprikapulver vermischen. Die Ei-Mischung in die Eier füllen und mit Paprikapulver bestreuen.
• Step 8 Feta-Türmchen: Zuerst den Feta und die Gurke bzw. Melone in 3×3 cm Quadrate schneiden. Den Feta in ein Schälchen geben und mit Olivenöl beträufeln. Dann den Oregano darüberstreuen. Dabei den Feta vorsichtig im Schälchen etwas wenden, sodass er rundherum mit Oregano bestreut wird. Nun je eine Olive aufspießen, dann den Feta und zum Schluss die Gurke oder Melone.
• Step 9 Nuttella-Wraps: Das Ei mit der Hälfte von der Milch verquirlen. Danach das Mehl einrühren, bis ein klumpenfreier Teig entstanden ist und die restliche Milch einrühren. Nun in einer großen Pfanne mit etwas Öl 2 dünne Palatschinken (Pfannkuchen) beidseitig goldbraun braten. Auskühlen lassen und mit je 1 EL Nutella bestreichen. Die Erdbeeren klein würfeln und die Wraps damit belegen. Anschließend beide Nutella-Wraps einrollen. Dann  jeden Wrap in 5 Stücke schneiden.
• Step 10 Fruchttörtchen: Das Backrohr auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Eier mit dem Zucker ca. 5 Minuten hell schaumig mixen. Der Eischaum sollte richtig fest sein! Mehl nach und nach über den Eischnee sieben und unterheben. Den Teig auf das Backblech geben, glatt streichen und ca. 8 Minuten hellgelb backen. Kleine Kreise (8 cm) ausstechen und mit Marmelade bestreichen (optional). Während die kleinen Biskuitböden auskühlen, Schlagobers oder Mascarpone mit Vanillezucker aufschlagen. Die Creme auf die abgekühlten Biskuits (mit Spritzsack) aufdressieren und mit Früchten verzieren.