Aus Holunderblüten kann man so viele tolle Sachen machen. Auch Holunderblütengelee bzw. Holunderblütenmarmelade. Dieser tolle Aufstrich passt super aufs Brot, Brötchen oder Brioche. Das Gelee ist aber auch wunderbar geeignet für eine sommerliche Holundercremetorte.
Das Holunderblütengelee mit Orangensaft ist…
- sommerlich erfrischend
- spritzig-fruchtig
- schnell und einfach gemacht
- extrem lecker!
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Das perfekte Holunderblütengelee
Ich habe zum ersten mal Holunderblütengele gemacht. Es schmeckt wider Erwarten richtig lecker! Wie konnte ich mir nur jahrelang diesen Genuss entgehen lassen? Natürlich habe ich etwas herumprobiert, um das perfekte Holunderblütengelee für euch zu machen. Im Internet wurde ich gleich fündig.
Die Rezepte mit Apfelsaft waren mir devinitiv zu süß, aber auch mit purem Orangensaft ging das Holunderblütenaroma unter. Darum habe ich mein Holunderblütengelee mit frisch gepressten Orangensaft, etwas Zitrone und Wasser gemacht.
So kommt der kräuterartige Geschmack der Holunderblüten voll zur Geltung und das Gelee ist auch etwas weniger süß. Die Zitrone gibt dem Holunderblütengelee einen besonders erfrischenden Geschmack und rundet es schön ab.
Das braucht ihr für das Holunderblütengelee
Ganz wichtig sind frische Holunderblüten, damit euer Holunderblütengelee schön aromatisch wird. Am besten ihr pflückt sie bei Sonnenschein. Wenn es davor geregnet hat, sind die Blütenpollen großteils abgewaschen. Hier eine Zutatenübersicht:
- frische Holunderblüten
- Orangen
- Zitrone
- Gelierzucker
- Wasser
- engmaschiges Küchensieb oder Passiertuch
Holunderblütengelee – gekaufter Saft vs. frisch gepresst
Ihr könnt das Holunderblütengelee auch nur mit Wasser anstelle von Fruchtsaft machen. Aber es schmeckt etwas fade. Es fehlt eindeutig das fruchtig-spritzige, was dieses Gelee so besonders macht. Viel besser wird es mit Saft von Zitrusfrüchten.
Da stellt sich die Frage, ob man auch gekauften Orangensaft nehmen kann. Für mich schmeckt Holundergelee aus gekauftem Saft irgendwie unnatürlich. Da sind frische Früchte viel besser geeignet. Die schmeckt man richtig schön raus und so viel Mehraufwand ist es ja nicht ein paar Früchte zu pressen.
Tipp: Wenns schnell gehen soll, das Gelee in den Kühlschrank stellen. Dann könnt ihr es in null komma nichts genießen.
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Falls ihr noch Fragen zum Rezept habt, könnt ihr mich gerne anschreiben. Entweder per Kommentarfunktion oder per Mail. Viel Freude beim Ausprobieren : )
Holunderblütengelee mit Orangensaft
So wird das Holunderblütengelee zubereitet
Ingredients
- ❀ 10 Holunderblütendolden
- ❀ 1 Bio-Zitrone
- ❀ 500 ml Orangensaft, frisch
- ❀ 250 ml Wasser
- ❀ 500 g Gelierzucker 2:1
Directions
- Step 1 Für das Holunderblütengelee die frisch gepflückten Holunderblütendolden von den Tierchen befreien.
- Step 2 Dann die Orangen und die Zitrone auspressen und mit dem Wasser über die Holunderblüten gießen.
- Step 3 Diese Mischung nun mindestens 6 Stunden an einem kühlen Ort zugedeckt ziehen lassen.
- Step 4 Anschließend durch ein engmaschiges Sieb streichen. Am besten direkt in einen kleinen Kochtopf.
- Step 5 Nun den Gelierzucker dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Step 6 Zum Schluss das Holunderblütengelee in 3 sterilisierte Schraubgläser füllen.
- Step 7 Die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Fertig ist das perfekte Holunderblütengelee!
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