Spekulatiuskugeln sind leckere Pralinen aus Spekulatius. Sie sind schnell gemacht und bestehen aus nur drei Zutaten. Diese Nascherei kann auch wie in diesem Pralinen-Rezept mit Schokolade überzogen werden. Dann sind sie nicht nur lecker, sondern ein Gedicht! Ich habe selten so köstliche Pralinen gegessen und rate euch diese Spekulatiuskugeln unbedingt auszuprobieren!
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Passend zu Weihnachten habe ich die Kügelchen mit essbaren, goldenen Sternchen verziert. So sehen sie richtig festlich aus.
♡ Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findet ihr unten im grauen Kästchen ♡
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Da will doch jeder gleich reinbeissen! Ich mache mir gleich noch ein paar davon, denn ich habe leider schon alle Spekulatius-Pralinen aufgegessen.
Tipps für die Spekulatiuskugeln
- Am zartesten werden die Pralinen, wenn ihr alte, nicht mehr knusprige Spekulatius nehmt. Die könnt ihr auch leichter verarbeiten – einfach mit den Fingern fein zerbröseln.
- Spekulatiuskugeln können auch aus Nussmus, Frischkäse oder Topfen (Quark) gemacht werden.
- Wer keinen Stabmixer sein eigen nennt, kann die Spekulatius auch in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zu kleinen Krümeln verarbeiten.
- Falls ihr weniger Schokolade auf euren Pralinen wollt, einfach nur mit Schokostreifen verzieren.
- Ihr könnt Spekulatius-Pralinen auch mit anderen Keksen (Plätzchen) ohne Füllung zubereiten. Probiert sie mal mit Butterkeksen – schmeckt auch sehr lecker!
Hier auf diesem Blog gibt es noch mehr zu entdecken: Zimtsterne, Rosa Pralinen , Nougat selber machen und Nougat-Pralinen-Rezept
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Falls ihr noch Fragen zum Rezept habt, könnt ihr mich gerne anschreiben. Entweder per Kommentarfunktion oder per Mail. Viel Freude beim Ausprobieren : )
Spekulatiuskugeln - Spekulatius Pralinen mit Schokolade
So werden die Spekulatiuskugeln gemacht
Ingredients
- Spekulatiuskugeln:
- ❀ 250 g Spekulatius
- ❀ 150 g Butter, weich
- ❀ 40 g Staubzucker (Puderzucker)
- Schokoglasur:
- ❀ 100 g Schokolade (Vollmilch)
- ❀ 1 EL Öl (Nussöl)
Directions
- Step 1 Für die Spekulatiuskugeln die Kekse mit dem Stabmixer zu sehr feinen Krümeln zerkleinern.
- Step 2 Die Kekskrümel in einer Schüssel zusammen mit der weichen Butter und dem Zucker vermischen.
- Step 3 Anschließend mit den Händen kleine Kugeln aus der Masse formen.
- Step 4 Dann die Spekulatiuskugeln für 30 Minuten in den Kühlschrank oder für 10 Minuten ins Gefrierfach legen.
- Step 5 In der Zwischenzeit die Schokoladenglasur zubereiten.
- Step 6 Hierfür die Schokolade zerteilen und zusammen mit dem Öl in einem Wasserbad schmelzen.
- Step 7 Die gekühlten Spekulatius-Pralinen einzeln mit einer Gabel in die Schokolade tauchen. Kurz abtropfen lassen und auf Backpapier oder einem Patisserie-Auskühlgitter fest werden lassen.
- Step 8 Die fertigen Spekulatiuskugeln halten sich in einer gut verschlossenen Pralinendose ca. 2 Wochen.
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