Zitronen Muffin Rezept

Zitronen Muffin Rezept

Alles so schön grün, die Bienchen fliegen von Blume zu Blume und die warmen Sonnenstrahlen lassen das Wohlfühlbarometer steigen. Da bekommt man doch richtig Lust auf den Sommer! Darum habe ich für euch frühsommerliche Zitronen Muffins gebacken. Dieses Zitronen Muffin Rezept ist gelingsicher und auch super für Backanfäger und Kinder geeignet.

 

Das leckere Zitronen Muffin Rezept ist…

  • super fluffig und saftig
  • ohne Butter
  • mit viel fruchtig-frischen Zitronensaft
  • schnell & einfach
  • mit Öl und Joghurt
  • das beste Zitronen Muffin Rezept : )

 

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Die fluffigen Zitronen Joghurt Muffins machen sich super auf einer sommerlichen Gartenparty, beim Picknick oder Sommerbrunch.

Zitronen Muffin mit gelber und weißer Glasur

Mit diesem Zitronen Muffin Rezept bekommt ihr unglaublich saftige, lockere und weiche Muffins.

 

Das beste Muffin Rezept mit Zitrone

Zitronig, saftig, schön fluffig und locker – so müssen Zitronenmuffins schmecken! Das Joghurt und die Vanille im Zitronen Muffin Rezept sorgen für ein tolles Aroma. Viel frischer Zitronensaft und fein geriebene Zitronenschale machen sie so richtig spritzig und fruchtig.

Damit ihr gleich loslegen könnt, werden die Zitronen Muffins ohne Butter gemacht. So spart ihr euch das Schmelzen oder schaumig rühren. Zudem werden die Zitronenmuffins mit Öl viel saftiger!

 

Tipps für das Zitronen Muffin Rezept

  • Für einen sommerlichen Look, könnt ihr die leckeren Zitronen Muffins mit Streusel verzieren. Dafür die Muffins mit Glasur überziehen und vor dem Antrocknen ein paar bunte Streusel darüberstreuen.
  • Für Zitronen-Buttermilch-Muffins das Joghurt einfach durch die gleiche Menge Butttermilch ersetzen.
  • Rezept für Zitronenglasur: 100 g Staubzucker, gesiebt (Puderzucker) und 2-3 EL frischen Zitronensaft miteinander gut verühren – fertig!
  • Das Zitronen Muffin Rezept kann auch mit Dinkelmehl gemacht werden. Hierfür einfach das Weizenmehl durch Dinkelmehl ersetzen. Falls ihr eure Zitronen Muffins mit Vollkorn-Dinkelmehl backen wollt, dann nur 200 g nehmen. Denn Vollkorn quillt stärker auf.

 

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Falls ihr noch Fragen zum Rezept habt, könnt ihr mich gerne anschreiben. Entweder per Kommentarfunktion oder per Mail. Viel Freude beim Ausprobieren : )

Zitronen Muffin Rezept

22. April 2022
: 9 Muffins
: 25 min

So werden die Zitronenmuffins gemacht:

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Ingredients
  • ❀ 250 g Weizenmehl, glatt
  • ❀ 100 g Zucker
  • ❀ 1 Pck Vanillezucker
  • ❀ 1 Prise Salz
  • ❀ 3 TL Backpulver
  • ❀ 1 Zitrone, Saft und Zeste
  • ❀ 1 Ei
  • ❀ 150 g Joghurt, Natur
  • ❀ 65 g Öl
Directions
  • Step 1 Für die saftigen Zitronen Muffins das Backrohr auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Step 2 Dann die feuchten Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
  • Step 3 Die trockenen Zutaten in einer weiteren Schüssel vermengen und zu den feuchten Zutaten geben.
  • Step 4 Alles kurz mit einem Löffel verrühren, damit es gerade so vermischt ist. Es dürfen noch Klümpchen zu sehen sein!
  • Step 5 Danach den Teig bis knapp unter den Rand in die Muffinförmchen füllen.
  • Step 6 Die Zitronenmuffins ca. 20 Minuten backen.
  • Step 7 Stäbchenprobe machen!

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